Для того, чтобы приготовить чашку хорошего кофе, Вы должны знать, что именно вы делаете, вне зависимости от того на какой ступени кофейной цепочки находитесь На днях, наш специалист по
Бразилия / Путешествие к истокам /
Путешествие в страну произрастания кофе — так называемый «Origin trip» — заветная мечта любого кофемана. Наиболее полное понимание любого процесса приходит тогда, когда есть возможность обратиться к истокам. В нашем случае
Восточный отборочный тур Russian Coffee Cup 2017
11 – 12 августа в г. Екатеринбург проходил Восточный отборочный этап Чемпионата России среди команд кофеен Russian Coffee Cup, в котором приняла участие и наша команда. Russian Coffee Cup – это
Постоянное развитие и повышение квалификации
«Для того, что бы приготовить чашку хорошего кофе, Вы должны знать, что именно вы делаете, вне зависимости от того на какой ступени кофейной цепочки находитесь» На днях, наш тренер
Внутренний чемпионат бариста “Cup by Cup”
На той неделе мы поделились с Вами важной для нас новостью – завершением внутреннего чемпионата бариста и объявлением победителей
Степени обжарки кофе
Приходя к нам, гости часто спрашивают о кофе итальянской обжарки. Немногие знают, но кроме итальянской есть ещё несколько условных категорий: светлая, городская, тёмная, французская, испанская…
Свежесть кофейного зерна
Многим из нас давно известно, что кофе перед тем как попасть на полки магазинов и кофеен проходит процесс обжаривания. В процессе обжаривания в кофейном зерне развиваются вкусы и ароматы, которые мы получим в чашке готового напитка.
